CULLURIELLI CALABRESI

 

 

CULLURIELLI CALABRESI - GUSTOSI ED ECONOMICI

 

 

 

 

 

 

 

 

patate 500 gr

farina 500 gr

lievito di birra un cubetto

sale

zucchero e cannella

olio di semi di girasole

 

Bollire le patate in acqua salata, sbucciarle e schiacciarle ancora calde con lo schiacciapatate.

Aggiungere il sale alle patate e impastare.

Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida.

Unire la farina, l’acqua e il lievito alle patate e impastare bene.

Staccare delle porzioni dall’impasto e dargli la forma di ciambelle.

Posare i cullurielli su un tagliere, coprirli con un telo e lasciarli lievitare alcune ore.

Scaldare abbondante olio in una padella alta o in un tegame e friggere brevemente i cullurielli, girandoli dai due lati.

Scolare su carta assorbente e completare con una spolverata di zucchero semolato e cannella in polvere.