CIAMBELLINE
Gli ingredienti sono:
Patate dolci - farina – l cubetto di lievito di birra - acqua tiepida-olio per friggere
Le dosi consigliate:
3 patate dolci (circa 600g)
Farina q.b (circa 400g)
150 ml di acqua tiepida
1 cubetto da 25g di lievito di birra
l’olio di arachidi perché vengono più leggere
Dopo 2 ore
Fate bollire le patate e poi schiacciatele sul piano da lavoro
Dopo averle fatte raffreddare un po’aggiungere il lievito sciolto precedentemente in acqua tiepida.
Procedere poi aggiungendo la farina a cucchiaiate finchè si otterrà un composto morbido e lavorabile.
Formare un panetto da dove ricavare dei pezzetti da stendere a forma di salsiccia.Tagliare e unire le due estremità in modo da ottenere la ciambellina.
Coprire con un panno e mettere a lievitare per circa due orette...
Dopo 2 ore
Friggere in abbondante olio caldo finchè non acquistano un colorito dorato
Quando sono ancora caldi passarli nello zucchero.
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